Супы без капусты — 10 вкусных рецептов и полезные советы

Капуста — один из самых распространенных и популярных ингредиентов в приготовлении супов. Однако, есть множество людей, которые не любят или не могут употреблять капусту по разным причинам. В этой статье мы предлагаем вам 10 замечательных рецептов супов без капусты, которые порадуют вас своим вкусом и пользой для здоровья.

Первый рецепт — суп из овощей и болгарского перца. Этот суп яркий и ароматный благодаря сочности перца и разнообразию овощей. Разрежьте перец на половинки и очистите от семян, затем нарежьте его тонкой соломкой. Добавьте морковь и лук, нарезанные кубиками, и обжарьте на растительном масле до мягкости. Затем добавьте нарезанный картофель, томаты и овощной бульон. Поварите суп до готовности овощей, приправьте свежими травами и подавайте горячим.

Еще один интересный рецепт — суп с грибами и картофелем. Грибы придают этому супу насыщенный вкус и аромат. Нарежьте грибы тонкими пластинами и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и обжарьте его вместе с грибами. Добавьте овощной или грибной бульон, варите до готовности картофеля. Приправьте суп солью, перцем и зеленью по вкусу. Подавайте горячим с крутонами.

Эти и другие рецепты супов без капусты помогут вам варить вкусные и полезные блюда, добавлять разнообразие в ваш рацион и наслаждаться замечательными вкусами. Попробуйте приготовить такие супы и позвольте себе открыть новые гастрономические горизонты. Будьте творческими в кулинарии и наслаждайтесь каждым кушаньем!

Суп из тыквы с куриной грудкой

Для приготовления супа из тыквы с куриной грудкой понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 300 г тыквы;
• 1 литр куриного или овощного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приступим к приготовлению супа:

1. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте куриную грудку и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком до образования румяной корочки со всех сторон.
5. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
6. Добавьте тыкву в кастрюлю к грудке, луку и чесноку, и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.
7. Добавьте куриной или овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и варите суп на небольшом огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
9. Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до однородной консистенции.
10. Прогрейте суп на среднем огне, приправьте солью и перцем по вкусу.
11. Подавайте суп горячим и украсьте зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Овощной крем-суп с шампиньонами и брокколи

Для приготовления овощного крем-супа с шампиньонами и брокколи потребуются следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте лук репчатый и чеснок мелкими кубиками или кольцами.
2. Очистите шампиньоны от грязи и порежьте их небольшими кусочками.
3. Положите лук и чеснок в горячую сковороду с оливковым маслом и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду шампиньоны и обжарьте их до готовности. Приправьте солью и перцем.
5. Добавьте брокколи и продолжайте готовить все вместе еще несколько минут.
6. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
7. Варите суп на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Слейте воду, оставив небольшое количество для получения нужной консистенции супа.
9. Используя блендер или погружной блендер, измельчите овощи до состояния пюре.
10. Добавьте сливки, перемешайте и оставьте суп на медленном огне еще на 5 минут.
11. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Теперь овощной крем-суп с шампиньонами и брокколи готов! Подайте его горячим и насладитесь нежным вкусом и ароматом этого блюда. Приятного аппетита!

Чечевичный суп с морковью и луком

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 литра воды
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Чечевицу промойте и залейте водой на 30 минут для прорастания.
2. Очистите и мелко нарежьте морковь, лук и чеснок.
3. В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости.
4. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
5. Добавьте чечевицу и воду, доведите до кипения и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой и нежной.
6. Суп с хорошо сваренной чечевицей перекрошите блендером или погружным миксером до получения однородной консистенции.
7. Посолите и поперчите по своему вкусу.
8. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.

Чечевичный суп с морковью и луком — великолепное и питательное блюдо, которое можно приготовить в холодное время года. Попробуйте его сегодня и насладитесь его вкусом и ароматом!

Томатный суп с говяжьим фаршем

Для приготовления томатного супа с говяжьим фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г говяжьего фарша;
• 2 шт луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 шт помидоров;
• 3 шт картофеля;
• 2 ст.л томатной пасты;
• 1 л воды или бульона;
• 2 ст.л растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Шаги приготовления:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета.

2. Добавьте в кастрюлю говяжий фарш и жарьте до его готовности. Постоянно помешивайте, чтобы фарш не образовал крупных комков.

3. Чеснок мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Томатную пасту также добавьте в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте готовить 1-2 минуты.

4. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Тушите до полной готовности помидоров.

5. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю, залейте водой или бульоном и варите до готовности картофеля.

6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения и варите еще пару минут. Уберите суп с огня и дайте ему настояться несколько минут.

Готовый томатный суп с говяжьим фаршем подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Можно также добавить сметану или плавленый сыр для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!

Крем-суп с морепродуктами и кокосовым молоком

Для приготовления крем-супа с морепродуктами и кокосовым молоком потребуются:

• 500 граммов морепродуктов (креветки, мидии, кальмары и т.д.)
• 1 кокосовое молоко (400 мл)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 500 мл рыбного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле.
3. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавьте морепродукты в сковороду и обжарьте их, пока они не приобретут золотистый оттенок.
5. Влейте рыбной бульон и кокосовое молоко в сковороду.
6. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне примерно 10-15 минут.
7. Снимите сковороду с огня и охладите суп.
8. С помощью блендера или погружного блендера размельчите суп до состояния крема.
9. Верните суп на огонь и снова прогрейте его до кипения.
10. Подавайте крем-суп с морепродуктами и кокосовым молоком горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Грибной суп с картофелем и свежими травами

Чтобы приготовить грибной суп с картофелем и свежими травами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежих грибов
• 3-4 картофелины
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 веточки свежих трав (петрушка, укроп, базилик)
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для обжарки

Начните приготовление супа с нарезки грибов, картофеля и лука. Грибы мелко нарежьте, картофель — кубиками, а лук — полукольцами.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.

Переложите обжаренные грибы и лук в кастрюлю с овощным бульоном. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.

Добавьте нарезанный картофель и варите еще 10-15 минут до готовности картофеля.

После этого измельчите чеснок и свежие травы. Добавьте их в суп, перемешайте и варите еще 1-2 минуты.

Грибной суп с картофелем и свежими травами готов! Подавайте его горячим с кусочками свежего хлеба или гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Итальянский минестроне с овощами и макаронами

Вот что вам понадобится для приготовления минестроне:

• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 картофелина, нарезанная кубиками
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 400 г консервированных помидоров, измельченных
• 1 легкая бульонная кость (можно использовать курицу или говядину)
• 100 г итальянского макарона, таких как диталлини или макароны
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежий базилик для украшения

Возьмите большую кастрюлю и разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь, сельдерей и перец и готовьте, помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте помидоры и картофель и продолжайте готовить еще 5 минут.

В этот момент добавьте бульонную кость и налейте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и позвольте супу кипеть около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

В течение этого времени приготовьте макароны отдельно, следуя инструкциям на упаковке. Когда они готовы, добавьте их в суп и перемешайте.

Подавайте минестроне горячим, посыпав свежим базиликом перед подачей. Можно также добавить пармезан или другой сыр по вкусу.

Приятного аппетита!

Фасолевый суп с копченостями и картофелем

Этот суп получается очень ароматным и насыщенным, благодаря использованию копченостей. Они придают ему особый вкус и аромат, который нравится всем!

Ингредиенты:

• 250 г свежей фасоли
• 200 г картофеля
• 150 г копченостей
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Замачиваем фасоль в воде на несколько часов, затем промываем.
2. Нарезаем лук и чеснок мелкими кубиками.
3. На сковороде разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавляем копчености и продолжаем обжаривать несколько минут.
5. В кастрюлю с водой добавляем фасоль, обжаренные лук с чесноком и копчености. Варим около 30 минут.
6. Очищаем и нарезаем картофель кубиками.
7. Добавляем картофель в кастрюлю и варим суп до готовности картофеля.
8. Приправляем суп солью и перцем по вкусу.
9. Готовый суп можно украсить зеленью.

Фасолевый суп с копченостями и картофелем можно подавать горячим, полностью наслаждаясь его ароматом и вкусом. Приятного аппетита!