Рецепты с фото — что приготовить из лопатки свинины на сковороде

Лопатка свинины — одно из самых вкусных и сочных частей свиной грудинки. Благодаря мраморированной структуре мяса, лопатка обладает неповторимым ароматом и нежностью. Она идеально подходит для приготовления различных блюд на сковороде, при этом оставаясь сочной и аппетитной.

Если вы не знаете, что приготовить из лопатки свинины на сковороде, мы подготовили для вас несколько интересных и вкусных рецептов с фото.

Рецепт 1: Лопатка свинины в сливочно-грибном соусе

Для этого блюда вам понадобится лопатка свинины, сливки, грибы, лук, чеснок, соль, перец и зелень. Сначала мясо необходимо нарезать на порционные кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и чеснок, а также грибы и продолжайте жарить, помешивая, около 10 минут. После этого добавьте сливки, соль, перец и тушите блюдо еще 10-15 минут до готовности. Подавайте с зеленью и гарниром по вашему выбору.

Рецепт 2: Лопатка свинины в апельсиново-имбирном маринаде

Для этого блюда вам понадобится лопатка свинины, апельсины, имбирь, соль, перец, растительное масло и мед. Сначала приготовьте маринад, смешав вместе сок апельсинов, тертый имбирь, соль, перец и растительное масло. Затем выложите лопатку свинины в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь. После этого достаньте мясо из маринада и обжаривайте на среднем огне до готовности, время жарки зависит от толщины лопатки. Подавайте блюдо с апельсиновым соусом и зеленью.

Приготовление лопатки свинины на сковороде — это простой и быстрый способ создания вкусного и сытного блюда. Следуя приведенным рецептам, вы сможете порадовать себя и своих близких неповторимым вкусом свинины. Попробуйте и приятного аппетита!

Лопатка свинины в сливочно-грибном соусе

Для приготовления лопатки свинины в сливочно-грибном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г лопатки свинины
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 50 г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Отбиваем лопатку свинины до толщины примерно 1 см и нарезаем ее на порции.
2. На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем порции лопатки свинины с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Перемещаем лопатку свинины на тарелку и выдерживаем в тепле.
4. В той же сковороде, где готовилась свинина, обжариваем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавляем нарезанные грибы и жарим их вместе с луком и чесноком на среднем огне, пока они не станут мягкими и до золотистого цвета.
6. Добавляем в сковороду сливки и перемешиваем. Доводим сливочно-грибную смесь до кипения и варим на слабом огне, пока соус не загустеет.
7. Возвращаем лопатку свинины в сковороду и разогреваем ее еще несколько минут, чтобы мясо набрало аромат соуса.
8. После этого можно подавать блюдо на стол. Подходит к нему ветчина или картофельное пюре.

Лопатка свинины в сливочно-грибном соусе — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусным и сытным блюдом. Попробуйте приготовить его на ужин и получите истинное удовольствие!

Жаркое из лопатки свинины с овощами

Ингредиенты:

• 500 гр лопатки свинины
• 2 средних луковицы
• 2 моркови
• 1 крупный перец
• 3-4 зубчика чеснока
• 200 гр шампиньонов
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Лопатку свинины нарежьте небольшими кубиками, посолите и поперчите по вкусу.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука.
4. Морковь нарежьте кружочками и добавьте к мясу с луком.
5. Перец и шампиньоны нарежьте полосками и добавьте в сковороду.
6. Томатную пасту разведите в 100 мл воды и добавьте в сковороду.
7. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
8. Тушите под крышкой на среднем огне примерно 30-40 минут или пока овощи и мясо не станут мягкими.

Жаркое из лопатки свинины с овощами подается горячим, прекрасно сочетается с отварным картофелем или рисом. Это вкусное и сытное блюдо понравится всей семье и станет незаменимым в вашем кулинарном репертуаре.

Лопатка свинины с картофельным пюре

Для приготовления лопатки свинины с картофельным пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• лопатка свинины — 500 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• масло для жарки — 2 ст. ложки;
• картофель — 500 г;
• молоко — 100 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Приготовьте лопатку свинины: смазать мясо солью и перцем со всех сторон.
2. Разогрейте сковороду с маслом и жарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
3. Уберите мясо с сковороды и дайте ему отдохнуть несколько минут.
4. Пока мясо отдыхает, приготовьте картофельное пюре: очистите картофель и нарежьте его кусочками.
5. Поставьте картофель в кастрюлю, добавьте соль и закройте водой.
6. Варите картофель до готовности, затем слейте воду и разомните его в пюре.
7. Добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец в картофельное пюре и хорошо перемешайте.
8. Подайте лопатку свинины с картофельным пюре на стол, посыпав зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Шашлык из лопатки свинины

Для приготовления шашлыка из лопатки свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• лопатка свинины — 1 кг;
• лук — 2 штуки;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• помидоры черри — 6-8 штук;
• петрушка — для украшения.

Шаги приготовления шашлыка из лопатки свинины:

1. Подготовьте мясо: срежьте жирные края и нарежьте лопатку на куски размером примерно 3-4 см.
2. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Перемешайте лопатку свинины с маринадом и оставьте на 2-3 часа для пропитывания.
4. Нанизывайте куски мяса на шпажки, чередуя с помидорами черри.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте шашлык с двух сторон до готовности.
6. Подавайте готовый шашлык с лопатки свинины на стол, посыпав измельченной петрушкой.

Шашлык из лопатки свинины отлично сочетается с овощным гарниром, маринованными огурцами и свежими овощами. Приятного аппетита!

Лопатка свинины с гранатовым соусом

Ингредиенты:

• 500 г лопатки свинины;
• 1 гранат;
• 2 столовые ложки гранатового сока;
• 1 столовая ложка меда;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Лопатку свинины нарежьте тонкими ломтиками. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Обжарьте ломтики мяса с обеих сторон до золотистого цвета. Удалите мясо на тарелку.
4. На той же сковороде вливаем гранатовый сок и добавляем мед. Готовим на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет.
5. Разрежьте гранат на половинки и выдавите из него сок с помощью цитрусовыжималки.
6. Добавьте гранатовый сок в сковороду с соусом и варите еще 2-3 минуты до готовности.
7. Готовый соус перелейте в отдельную миску. В него можно добавить немного сока из граната для насыщенности вкуса.
8. Выложите жареную лопатку свинины на тарелку и полейте гранатовым соусом.

Подавайте на стол с овощным гарниром, картофельным пюре или свежими овощами. Это блюдо прекрасно подойдет для особого случая или даже для повседневного ужина. Попробуйте приготовить его сегодня!

Лопатка свинины в апельсиновом маринаде

Чтобы подготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г лопатки свинины
• 2 апельсина
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Для начала, приготовьте маринад. Выжмите сок из одного апельсина и нарежьте другой на тонкие кружочки. Перемешайте сок апельсина, соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Получившийся маринад налейте в пластиковый пакет и добавьте лопатку свинины. Наденьте пакет на лопатку так, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматом апельсина.

После маринования, разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите лопатку свинины на сковороду и жарьте каждую сторону до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны. При жарке обратите внимание на величину огня, чтобы мясо не пережарилось и не стало жестким.

Подавайте готовую лопатку свинины на стол, украшенную кружочками апельсина. Это блюдо можно подать с запеченным картофелем, овощным гарниром или салатом по вашему выбору.

Лопатка свинины в апельсиновом маринаде — это прекрасный вариант для разнообразия ваших повседневных обедов или ужинов. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!

Лопатка свинины с терияки-соусом и овощами

Ингредиенты:

• 500 г лопатки свинины;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 1 столовая ложка терияки-соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 зеленый болгарский перец;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкции по приготовлению:

1. Свинину нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон.
2. В миске смешайте соевый соус, мед, кетчуп, рисовый уксус и терияки-соус. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3. Добавьте в соус пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.
4. Выложите свинину в соус и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
5. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Перец и лук нарежьте полосками.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи на среднем огне до мягкости. Переложите их на тарелку.
7. В той же сковороде обжарьте свинину до золотистой корочки.
8. Добавьте овощи и маринованную свинину на сковороду. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
9. Подавайте блюдо горячим. Посыпьте сверху зеленью, по желанию.

Приятного аппетита!