Рецепт приготовления аппетитных роллов цезарь с курицей — подробная пошаговая инструкция для гурманов

Роллы цезарь с курицей — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно дома. Этот рецепт является сочетанием классического салата цезарь и роллов. Их аппетитный внешний вид и неповторимый вкус привлекут даже самого изысканного гурмана.

Для приготовления роллов цезарь с курицей тебе понадобятся следующие ингредиенты: тортильи, куриная грудка, запеченная бекон, листья салата ромэн, помидоры черри, сыр пармезан, соус цезарь, соль и перец по вкусу.

Приступим! Сначала приготовь курицу. Отрежь куриное филе от кожицы и порежь его на небольшие кусочки. Затем соли и поперчи курицу по своему вкусу. Разогрей сковороду с небольшим количеством масла и пожарь курицу с обеих сторон до золотистого цвета. Оставь курицу остывать в стороне.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления роллов цезарь с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 300 грамм куриного филе

— 1 головка салата Айсберг

— 3 яйца

— 100 грамм твердого сыра

— 1 огурец

— 3-4 помидора

— 200 грамм майонеза

— 2 столовые ложки горчицы

Для приготовления начинки вам потребуется:

— 100 грамм куриного филе

— 2 зубчика чеснока

— соль и перец по вкусу

Готовка курицы

1. Отбросьте кожу с куриного филе и нарежьте его на небольшие кусочки.

2. Подготовьте куриный бульон. Для этого положите филе в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль, перец по вкусу и прокипятите.

3. Доведите бульон до состояния кипения, затем уменьшите огонь и варите куриную грудку в течение 15-20 минут, пока она полностью не проварится. Затем выньте курицу из бульона и оставьте ее остывать на досушивание.

4. Когда курица остынет, нарежьте ее на мелкие кубики или измельчите в мясорубке.

5. Теперь курица готова к использованию в рецепте роллов Цезарь!

Приготовление соуса цезарь

Ингредиенты для соуса цезарь:

Шаги приготовления соуса цезарь:

1. В миске смешать майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок, анчоусную пасту и Вустерширский соус.
2. Чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
3. Перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Посолить и поперчить соус по своему вкусу.
5. Готовый соус накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы ароматы соединились.

Теперь, когда соус цезарь готов, можно приступать к приготовлению роллов цезарь с курицей. Приятного аппетита!

Приготовление начинки

1. Возьмите куриную грудку и нарежьте ее на небольшие кусочки. Обжарьте куриную грудку на среднем огне до золотистой корочки.

2. Очистите и нарежьте салат айсберг на тонкие полоски.

3. Положите салат айсберг в миску и добавьте к нему рубленый чеснок, осторожно перемешайте.

4. Добавьте обжаренную курицу к салату айсбергу и смешайте все ингредиенты.

5. Затем положите кунжутное масло, соус цезарь и майонез в миску и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

6. Готовая начинка для роллов цезарь с курицей готова к использованию при формировании роллов.

Сборка роллов

1. Возьмите предварительно приготовленные ингредиенты: лепёшку из тортильи, салат айсберг, нарезанную куриную грудку, помидоры черри, сыр пармезан и соус цезарь.

2. Разложите лепёшку на равной поверхности и аккуратно распределите на неё салат айсберг.

3. Положите на салат куриную грудку и помидоры черри. Равномерно распределите их по поверхности.

4. Порубите сыр пармезан на мелкие кусочки и посыпьте им начинку.

5. Полейте начинку соусом цезарь по всей длине начинки.

6. Внимательно и аккуратно сверните ролл, начиная с одной стороны, чтобы обернуть начинку.

7. После свертывания ролл смажьте концы лепёшки немного водой, чтобы он лучше держался.

8. Поставьте ролл в холодильник на 20-30 минут, чтобы он немного застыл и легче резался.

Отлично! Ваши роллы цезарь с курицей готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Формирование роллов

1. Раскатайте суши-мат на поверхности и покройте его пластиковой пленкой.

2. Положите половину нори на суши-мат, глянцевой стороной вниз.

3. Влажными руками распределите приготовленный рис по нори, оставляя примерно 2 см свободного места по краям.

4. Равномерно нанесите соус Цезарь на рисную поверхность.

5. Разместите полоску курицы вдоль нижней трети риса.

6. Равномерно посыпьте курицу салатом айсберг.

7. Сверните ролл, используя суши-мат. Прижимайте и формируйте ролл руками, чтобы суши был компактным и красивым.

8. Повторите шаги с 2 по 7 для другой половины нори и оставшегося ингредиентов.

9. Нарежьте полученные роллы на кусочки примерно по 2 см.

10. Уложите роллы на блюдо и подайте к столу, добавив соус для погружения.

Запекание роллов

После того как вы сформировали роллы и окунули их в яйцо и панировочные сухари, можно приступать к запеканию. Этот шаг необходим, чтобы сделать роллы хрустящими и золотистыми снаружи.

Перед запеканием роллы нужно слегка смазать растительным маслом, чтобы они не прилипли к противню. Вы можете использовать кисточку для нанесения масла.

Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Выложите роллы на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Распределите их равномерно по поверхности.

Запекайте роллы в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета. Периодически переворачивайте роллы, чтобы они равномерно пропеклись с обеих сторон.

Проверьте готовность роллов на проникновение. Используйте вилку или нож, чтобы проколоть ролл. Если они стали мягкими и сок начал вытекать, значит они готовы.

Как только роллы станут золотистыми и хрустящими, достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей.

Подача и подливка соуса

Готовые роллы цезарь с курицей подаются на стол в форме рулетов, которые разрезают на порционные кусочки толщиной примерно 1-1,5 см.

Для подливки соуса к роллам можно использовать оригинальный соус цезарь или алтернативные варианты, такие как соус на основе греческого йогурта, сметаны или майонеза. Соус можно подавать в отдельной миске для дипа или полить им роллы прямо перед подачей на стол.

Если желаете придать более насыщенный вкус роллам, вы можете полить их сверху соусом и посыпать тертым сыром. Это добавит нежности и аромата готовым блюдам.

Также, для украшения и придания аппетитного вида роллам, можно добавить листья салата, свежие овощи и зелень.