Картошка является одним из основных ингредиентов для многих супов. Она придает блюду не только плотность и насыщенность, но и является отличным источником углеводов. Однако, есть случаи, когда нужно приготовить суп без использования картошки: когда она закончилась в холодильнике или если находитесь на диете.
Мы подготовили для вас 5 вкусных рецептов супов без картошки, которые будут радовать вас своим вкусом и питательностью. Вам больше не придется беспокоиться о наличии этого продукта в холодильнике, так как эти рецепты отлично дополнят ваш рацион вкусными и полезными блюдами.
Первый рецепт — суп из цветной капусты и брокколи. Это блюдо является истинным витаминным бомбом, так как оба овоща богаты полезными элементами. Ароматная и нежная капуста в сочетании с хрустящими брокколи обеспечит ваш организм массой полезных веществ.
Второй рецепт — гороховый суп с мясом. В его составе нет картошки, зато есть горох, который является отличным источником белка и клетчатки. В сочетании с мясом, этот суп станет не только питательным, но и очень вкусным.
Как приготовить суп без картошки
Суп без картошки может быть исключительно вкусным и сытным. Если вы хотите приготовить суп без этого овоща, предлагаем вам попробовать следующие рецепты:
Суп с грибами и луком
Для приготовления супа с грибами и луком вам понадобятся:
- 200 г свежих грибов
- 1 крупный лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 литр бульона (овощного или грибного)
- Соль и перец по вкусу
Грибы нарезать, лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Добавить чеснок, затем влить бульон и довести до кипения. Варить, пока грибы не станут мягкими. Подавать горячим.
Суп с овощами и курицей
Для приготовления супа с овощами и курицей вам потребуется:
- 2 куриных грудки
- 2 моркови
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- Соль, перец и любые другие специи по вкусу
Варите куриную грудку в курином бульоне до готовности. Затем добавьте нарезанные овощи и специи. Продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими. Подавайте горячим.
Суп с фасолью и сельдью
Для приготовления супа с фасолью и сельдью вам понадобятся:
- 200 г фасоли
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г сельди (по желанию)
- 1 литр овощного бульона
- Соль, перец и зелень по вкусу
Фасоль замочите на ночь, затем сварите в овощном бульоне до готовности. В отдельной сковороде обжарьте лук и чеснок. Добавьте обжарку к фасоли. Затем добавьте сельдь, если хотите. Суп готов к подаче.
Суп с лапшой и курицей
Для приготовления супа с лапшой и курицей вам потребуется:
- 2 куриных грудки
- 100 г яичной лапши
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- Соль, перец и любые другие специи по вкусу
Варите куриную грудку в курином бульоне до готовности. Затем добавьте нарезанные овощи и лапшу. Продолжайте варить, пока лапша не будет готова. Подавайте горячим.
Суп с белым бобом и копченостями
Для приготовления супа с белым бобом и копченостями вам понадобятся:
- 200 г белого боба
- 200 г копченостей (колбаса, бекон и т.д.)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- Соль, перец и зелень по вкусу
Белый боб замочите на ночь, затем сварите в курином бульоне до готовности. В отдельной сковороде обжарьте лук и чеснок. Добавьте обжарку и копчености к бобу. Суп готов к подаче.
Теперь вы знаете, как приготовить суп без картошки. Выберите любимый рецепт и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом без этого овоща.
Рецепт грибного супа
Ингредиенты:
- 500 г грибов (шампиньоны, лисички, опята и т.д.)
- 1 л грибного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- По вкусу: соль, специи, зелень
Приготовление:
- Очистите и нарежьте грибы, морковь, лук и чеснок.
- В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и грибы, обжаривайте все вместе еще несколько минут.
- Залейте грибной бульон, добавьте соль и специи по вкусу. Закипятите и варите на среднем огне около 15-20 минут.
- Подавайте суп, посыпанный свежей зеленью.
Готовый грибной суп можно подавать горячим. Он отлично сочетается с хлебом или сухариками. Приятного аппетита!
Рецепт лукового супа
Ингредиенты:
| Лук | 3 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Бульон (куриный или овощной) | 1 л |
| Мука | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
- Лук очистить и нарезать соломкой.
- В глубокой кастрюле разогреть растительное масло.
- Добавить нарезанный лук и жарить на среднем огне до золотистого цвета.
- Посыпать лук мукой и тщательно перемешать.
- Влить в кастрюлю горячий бульон.
- Довести до кипения и варить на небольшом огне около 15 минут.
- Приправить солью и перцем по вкусу.
- Подать горячим.
Рецепт чесночного супа
Ингредиенты:
- 4 столовых ложки масла
- 6 зубчиков чеснока
- 1 луковица
- 1 перец чили
- 800 мл овощного бульона
- 200 г картофеля
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте нарезанный чеснок и лук в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте нарубленный перец чили и обжарьте вместе с овощами.
- Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и овощной бульон.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подайте чесночный суп горячим с свежей зеленью или гренками.
Приятного аппетита!
Рецепт томатного супа
Чтобы приготовить томатный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 500 мл овощного бульона
- 1 чайная ложка сахара
- соль и перец по вкусу
- сухие или свежие травы для украшения
Для начала, помидоры необходимо обдать кипятком и удалить с них кожицу. Затем помидоры следует измельчить.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченные помидоры и чеснок, их также следует обжарить в течение нескольких минут.
Затем добавьте овощной бульон и сок отчищенных помидоров. Приправьте суп солью, перцем и сахаром. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 20 минут.
Когда суп будет готов, уберите его с огня и остудите немного. Затем перелейте томатный суп в блендер и измельчите до получения однородной консистенции.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежими или сушеными травами, и подавайте горячим. Приятного аппетита!