Цыпленок бройлер — это классическое мясо, которое любят многие. Сочное, нежное и полное вкуса, оно идеально сочетается со многими блюдами. Если вы хотите приготовить цыпленка бройлера в духовке, то предлагаем вам проверенный рецепт с фото и пошаговой инструкцией.
Первый шаг — подготовить тушку цыпленка. Очистите ее от лишних кусочков жира и перьев. Затем промойте тушку под холодной водой и высушите. Если есть необходимость, удалите внутренности, не забывая удалять пакет с печенью и горбушкой (обращайте внимание на предупреждения производителя на упаковке).
После этого можно приступить к приготовлению маринада. В миску добавьте соль, черный перец и другие специи по вкусу. Разрыхлите их при помощи вилки и добавьте немного растительного масла, чтобы получить однородную смесь. Затем с помощью кисточки равномерно нанесите маринад на всю поверхность тушки цыпленка, включая внутреннюю полость.
Второй шаг — приготовить цыпленка бройлера в духовке. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Разместите тушку цыпленка на противне, затем поместите противень в духовку. Поставьте таймер на 45-60 минут, в зависимости от размера тушки. Важно следить за приготовлением цыпленка и переворачивать его периодически, чтобы он равномерно прожарился со всех сторон.
После выпекания вытащите противень с цыпленком из духовки и дайте ему немного остыть. Затем нарежьте тушку на порционные кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Как приготовить цыпленка бройлера в духовке
- Подготовьте цыпленка бройлера, удалив желудок, пищеварительный тракт и голову, если требуется. Промойте тушку холодной водой и высушите бумажными полотенцами.
- Натрите тушку солью и перцем по вкусу, а также любыми другими специями, которые вы предпочитаете. Можно добавить масло или смесь масла с травами для более сочного и ароматного результата.
- Приготовьте запечку для цыпленка, на которой он будет печься. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
- Выложите тушку на запечку или на противень с высокими бортами. Поставьте цыпленка в духовку на средний уровень. Печьте цыпленка примерно 30-40 минут на каждый килограмм веса, в зависимости от вашей духовки.
- Периодически поливайте тушку собственным соком, выделенным в процессе приготовления. Это будет улучшать вкус и сохранять сочность мяса.
- Следите за состоянием цыпленка во время приготовления. Он должен приобрести золотисто-коричневую корку и полностью пропечься до состояния нежного и сочного мяса.
- Проверьте готовность цыпленка с помощью ножа или вилки, проколите мясо в самом толстом месте бедра. Если сок, вытекающий из мяса, прозрачный, цыпленок готов. Если сок розовый или кровянистый, продолжайте готовить еще несколько минут.
- Выключите духовку и оставьте цыпленка на 5-10 минут, чтобы он немного остыл и мясо стало более сочным.
- Подайте готового цыпленка бройлера на гарнир из свежих овощей, картофельного пюре или другого салата. Приятного аппетита!
Рецепт с фото и пошаговой инструкцией
Для приготовления тушки цыпленка бройлера в духовке, нам потребуется:
— 1 тушка цыпленка бройлера
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 чайная ложка сухой травяной смеси (тимьян, розмарин, базилик)
— 3-4 зубчика чеснока
Шаг 1: Подготовьте тушку цыпленка бройлера, удалив внутренности и промыв ее холодной водой.
Шаг 2: Смешайте оливковое масло, соль, перец и травяную смесь в миске.
Шаг 3: Распределите смесь равномерно по поверхности тушки, помассажируйте мясо для лучшего проникновения вкуса.
Шаг 4: Нарежьте чеснок на тонкие ломтики и вставьте их в различные места тушки цыпленка.
Шаг 5: Поместите тушку цыпленка в противень и предварительно разогретую до 180 °C духовку. Пеките около 1,5-2 часов до золотистого цвета, перевернув тушку через половину времени.
Шаг 6: Готовность цыпленка можно проверить, проколотив ножом толстую часть мяса. Если сок вытекает прозрачный, цыпленок готов.
Шаг 1 Подготовка тушки цыпленка бройлера
| Шаг 2 Смешивание приправ и оливкового масла
|
Шаг 3 Натирание смеси по поверхности тушки
| Шаг 4 Вставка чеснока в различные места тушки
|
Шаг 5 Пекарство тушки цыпленка в духовке
| Шаг 6 Готовость цыпленка
|
Тушка цыпленка бройлера, приготовленная по этому рецепту, будет сочной и ароматной. Подавайте с любимым гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки необходимо приготовить все необходимые ингредиенты.
Для приготовления тушки цыпленка бройлера вам понадобятся:
- Цыпленок бройлер — одна тушка цыпленка бройлера;
- Масло растительное — для смазывания тушки;
- Соль — для посола тушки по вкусу;
- Перец — для посыпки тушки по вкусу;
- Лимонный сок — для заправки тушки;
- Чеснок — по несколько зубчиков для заправки тушки;
- Зелень — по несколько веточек для украшения;
- Зажигалка — для настоящих профессионалов;
- Духовка — для запекания тушки;
- Приправы — по желанию;
Обратите внимание, что количество ингредиентов может меняться в зависимости от размера тушки цыпленка и пожеланий посола.
Шаг 2: Приготовление маринада
1. Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— Соль и перец по вкусу
2. Приготовление:
2.1. В миске соедините оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
2.2. Добавьте измельченный чеснок в маринад и снова перемешайте.
2.3. Посолите и поперчите маринад по своему вкусу. Хорошенько всё перемешайте.
2.4. Маринад готов! Поместите тушку цыпленка бройлера в пластиковый пакет или посуду для маринования и равномерно распределите маринад по поверхности мяса.
Шаг 3: Подготовка тушки цыпленка
- Смойте тушку цыпленка холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Проверьте, нет ли остатков пера на коже цыпленка. Если есть, аккуратно удалите их при помощи пинцета.
- Обработайте тушку цыпленка солью и свежемолотым черным перцем. Равномерно посыпьте солью и перцем как с внешней, так и с внутренней стороны тушки.
- На каждое крыло и голень тушки закрепите фольговой фиксацией или проткните зубочисткой для того, чтобы они не вздувались в процессе жарки.
- Если хотите, можно дополнительно пропитать тушку цыпленка маринадом или специями для придания ещё большего вкуса.
Выполнив все эти шаги, тушка цыпленка будет готова к дальнейшей приготовлению. Не забудьте следовать следующему шагу в нашей инструкции, чтобы довести цыпленка до идеальной готовности.
Шаг 4: Начинаем запекать
После того, как цыпленок бройлер был маринован и простоял в холодильнике, его можно начать запекать. Для этого предварительно нужно разогреть духовку до температуры 200 градусов.
На противень, обложенный фольгой, можно положить цыплятину и отправить ее в разогретую духовку. Перед запеканием тушку следует полить смесью из оставшегося масла и сока лимона. Это придаст цыпленку нежный аромат и золотистый цвет после запекания.
Цыпленка рекомендуется запекать около 50-60 минут, периодически поливая его вытекшими соками. С помощью кулинарной щетки можно распределить жидкость равномерно по поверхности тушки. Это поможет сохранить ее сочность и мягкость.
Чтобы убедиться в готовности цыпленка, можно использовать мясной термометр. Внутренняя температура мяса должна быть около 75 градусов. Если такой прибор отсутствует, можно надрезать кусочек мяса и проверить на готовность. Сок, вытекающий из мяса, должен быть прозрачным, без кровянистых примесей.
После того как цыпленок испечен, его стоит вынуть из духовки и дать немного остыть. Это поможет равномерно распределить соки по мясу и сделает его более сочным. Настоящий шедевр готов к тому, чтобы украсить праздничный стол и насладиться жаркими сочными кусочками цыплёнка бройлера. Приятного аппетита!
Шаг 5: Готовим соус
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 помидора
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления соуса:
- Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
- Обработайте помидоры кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте их кубиками.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры и тушите их на среднем огне до того момента, когда они станут мягкими и сочными.
- Подсолите и поперчите соус по вкусу, перемешайте и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
Ваш соус готов! Вы можете подавать его в отдельной миске, чтобы каждый гость мог попробовать соус по своему усмотрению. Приятного аппетита!
Шаг 6: Подача и подготовка к приему пищи
После того, как тушка цыпленка бройлера будет готова, подготовьте все необходимое для ее подачи и приема пищи.
1. Подготовьте тарелки или плашки, на которых будете подавать тушку цыпленка. Разместите их на столе или сервировочной тележке.
2. При необходимости, просушите тушку цыпленка бройлера салфеткой или бумажными полотенцами. Убедитесь, что она имеет красивый золотистый цвет и аппетитный внешний вид.
3. Разрежьте тушку на порции. Для этого используйте острый нож и разрежьте мясо по суставам так, чтобы каждая порция содержала мясо с грудки, крылышки и бедра.
4. Организуйте сервировку стола. Украсьте тарелки зеленью, добавьте туда свежие овощи или салаты, чтобы придать им яркость и аппетитный вид.
5. Разложите порции тушки цыпленка на тарелки или плашки, оформив их красиво и аккуратно. Подайте на стол.
6. Разложите приправы, соусы или дополнительные гарниры рядом с тушкой цыпленка, чтобы гости могли добавить их по своему вкусу.
7. Предложите гостям сиденья и пригласите их к столу. Будьте готовы ответить на их вопросы о приготовлении и оказать помощь в разделении тушки на порции, если необходимо.
На этом ваша тушка цыпленка бройлера готова к приему пищи! Приятного аппетита!