Финская уха, или «Калакуку»- национальное блюдо, которое влюбленными в рыбалку финами готовится в каждой семье. Она обладает своим неповторимым вкусом и ароматом, которые поражают гурманов со всего мира. На самом деле, рецепт готовки финской ухи очень прост, и сделать ее могут даже начинающие кулинары.
Для приготовления финской ухи вам понадобятся всего несколько ингредиентов: свежая рыба, картофель, морковь, лук, сливки, специи и свежие травы. Однако, чтобы получить по-настоящему вкусное блюдо, необходимо уделить внимание каждой мелочи. Например, рыбу для ухи лучше всего использовать свежую, ловленную в тот же день. Именно эта особенность является главной секретом аутентичного вкуса финской ухи.
Но самое главное, от чего зависит вкус финской ухи, это, конечно же, сливочный крем. Он придает блюду нежность и особый мягкий вкус. Сливочный крем готовится очень просто. Возьмите сливки и взбивайте их до образования пышной массы. Добавьте соль по вкусу и немного свежезамороженного зеленого лука, высушенного на солнце. Получившийся сливочный крем нежно опустите на поверхность готовой ухи, и она приобретет неповторимый аромат и вкус.
Рецепт финской ухи с сливочным кремом
Для приготовления финской ухи с сливочным кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей рыбы (лучше всего использовать окуня или щуку)
- 2 литра воды
- 1 луковица, нарезанная кольцами
- 3 средних картофелины, нарезанные кубиками
- 2 морковки, нарезанные тонкими пластинами
- Соль и перец по вкусу
- 125 мл сливок
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Приготовьте рыбу, очистив ее от чешуи и внутренностей. Разрежьте на куски, оставив голову и хвост.
- В большой кастрюле с водой на среднем огне доведите воду до кипения и добавьте рыбу. Варите около 10 минут, пока рыба не станет мягкой и хрустящей.
- Извлеките рыбу с помощью шумовки и удалите кости. Отложите рыбу.
- Добавьте в кастрюлю луковицу, картофель и морковь. Варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте рыбу обратно в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 10-15 минут.
- В то время как уха готовится, приготовьте сливочный крем. Взбейте сливки в плотную пену.
- Подавайте уху горячей в глубоких тарелках, украсив каждую порцию сливочным кремом и свежей зеленью.
Теперь у вас есть возможность приготовить вкусную и ароматную финскую уху с сливочным кремом прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Лучший рецепт финской ухи
Для приготовления финской ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 г свежей рыбы (например, щуки или леща)
- 2 л воды
- 1 большая луковица
- 4 средние картофелины
- 2 моркови
- 1 корнеплод пастернака
- 1 средняя петрушка
- 2 стебля сельдерея
- соль, перец по вкусу
- 1 лимон
- 200 г сливочного крема
Инструкции:
- Подготовьте рыбу, почистив ее от чешуи, удалите внутренности и разделите на порции.
- Налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения.
- Очистите лук и нарежьте его кольцами. Добавьте лук в кипящую воду.
- Очистите и нарежьте оставшееся овощи — картофель, морковь, пастернак и петрушку. Добавьте их в кастрюлю.
- Отрежьте стебли сельдерея и добавьте их в кастрюлю.
- Добавьте рыбу в кастрюлю и варите на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите уху на тарелки и добавьте по ломтику лимона в каждую порцию.
- Подавайте финскую уху с сливочным кремом, добавив по 2 столовых ложки крема в каждую порцию.
Вот и все — ваша финская уха готова! Приятного аппетита!
Приготовление финской ухи в домашних условиях
Ингредиенты:
- 500 г свежей рыбы (лосось, судак, окунь)
- 2 литра воды
- 1 крупный лук
- 2 морковки
- 3 картофелины
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте рыбу, очистив ее от чешуи и внутренностей, и нарежьте на удобные кусочки.
- Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте рыбу в кипящую воду и варите на среднем огне около 15 минут.
- Очистите и нарежьте лук, морковку и картофель.
- Добавьте овощи в кастрюлю с рыбой и варите еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячую финскую уху, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!