Какао порошок – это источник вдохновения для любителей сладкого и гастрономических экспериментов. Его уникальный аромат и вкус позволяют создавать невероятно вкусные и оригинальные десерты. От обычного шоколадного пирога до утонченных шоколадно-ореховых тарталеток – красота и вкус, собранные в одном блюде. В этой статье я хочу предложить вам несколько чудесных рецептов с какао порошком, которые помогут вам порадовать себя и своих близких чем-то особенным.
Начнем с простого: шоколадный кекс. Этот десерт – классика жанра, и все благодаря своей простоте и вкусу. За основу берется обычное тесто для кексов, но добавка в виде какао порошка делает его настоящим шедевром. Кекс получается нежным, шоколадным и ароматным. Отличным дополнением будут глазировка из шоколада или крем из белого шоколада. В любом случае, получается просто великолепный десерт, который наверняка понравится всем участникам чаепития.
А что может быть лучше, чем ароматный шоколадный тарт? Этот десерт отличается утонченностью и изысканностью. Бисквит из какао порошка соединяется с кремом из белого шоколада и грецкими орехами. Шоколадный вкус идеально дополняется нежным кремом, а грецкие орехи добавляют небольшую хрустящесть. Тарт можно украсить свежими ягодами или шоколадной глазурью. В любом случае, этот десерт выглядит и вкусит потрясающе!
Рецепты с какао порошком: пирожные
Пирожные, приготовленные с использованием какао порошка, станут настоящим угощением для любителей шоколада. Насыщенный шоколадный вкус сделает эти десерты незабываемыми и прекрасно подойдет для любого особого случая.
Вот несколько простых и вкусных рецептов пирожных с добавлением какао порошка:
- Пирожное «Трюфель».
- 200 г темного шоколада;
- 200 мл сливок;
- 50 г масла;
- 2 столовые ложки какао порошка;
- пудра для обсыпки.
- Пирожное «Мокка».
- 150 г шоколадных печенья;
- 50 г сливочного масла;
- 1 чашка крепкого кофе;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки какао порошка;
- шоколадная крошка для украшения.
Это нежное и ароматное пирожное с ганашем на основе шоколада и сливок, обсыпанное какао порошком. Для приготовления потребуется:
Расплавить шоколад и масло на водяной бане. Постепенно добавлять сливки и взбивать миксером до образования гладкой массы. Охладить и сформировать шарики. Обвалять в какао порошке и посыпать пудрой. Готово!
Это сочетание шоколада и кофе создает неповторимый вкус в этих пирожных. Для приготовления потребуется:
Печенье измельчить в крошку. Растопить масло. В отдельной емкости смешать яйцо, кофе и какао порошок. Постепенно добавлять печенье и перемешивать до однородной массы. Сформировать пирожные и украсить шоколадной крошкой. Оставить в холодильнике до застывания. Готово!
Пирожные с какао порошком – это настоящий шедевр в мире десертов. Попробуйте эти рецепты и порадуйте своих близких вкусными сладостями!
Классические шоколадные капкейки
Ингредиенты:
- 1 ½ чашки муки
- 1/3 чашки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чашки сливочного масла
- 1 ¼ чашки сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чашка молока
Инструкции:
- Для начала нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте формочки для капкейков.
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой миске с помощью миксера взбейте сливочное масло и сахар до получения пышной массы.
- Добавьте яйца и ванильный экстракт к смеси, продолжайте взбивать до гладкости.
- Постепенно добавляйте сухую смесь и молоко, чередуя их, и продолжайте взбивать до получения однородного теста.
- Разделите тесто равномерно между формочками для капкейков, заполнив каждую на 2/3 от объема.
- Выпекайте в разогретой духовке около 20–25 минут, или пока капкейки не пройдут проверку на готовность зубочисткой.
- Оставьте капкейки остывать в формочках в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку для полного охлаждения.
При подаче украсьте капкейки шоколадной глазурью или посыпьте какао-порошком. Приятного аппетита!
Брауни с какао и орехами
Если вы хотите приготовить вкусные брауни с какао и орехами, то вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г масла
- 200 г шоколада
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 150 г муки
- 50 г какао порошка
- 100 г грецких орехов
Итак, приступим к приготовлению брауни:
- Расплавьте масло и шоколад на водяной бане.
- Отделите белки от желтков.
- Взбейте желтки с сахаром до образования кремообразной массы.
- Добавьте расплавленный шоколад с маслом в желтковую массу и перемешайте.
- Для приготовления брауни используйте весь ядра грецких орехов, предварительно очистив их от скорлупы.
- Добавьте муку и какао порошок в тесто. Перемешайте.
- Добавьте грецкие орехи в тесто и аккуратно перемешайте.
- Взбейте белки до образования плотных пиков и добавьте их в тесто. Перемешайте.
- Вылейте тесто в противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
- Выпекайте брауни в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут.
Готовые брауни можно нарезать на порции и подавать с шариком ванильного мороженого или сиропом из ягод. Приятного аппетита!
Маффины с шоколадной начинкой
Для приготовления маффинов с шоколадной начинкой понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для теста: | Ингредиенты для начинки: |
|---|---|
| 200 гр муки | 100 гр шоколадной пасты |
| 50 гр какао порошка | 50 гр шоколадной стружки |
| 150 гр сахара | 50 гр измельченных орехов |
| 1 ч.л. разрыхлителя | 1 ч.л. ванильного экстракта |
| 1/2 ч.л. соли | 100 гр темного шоколада |
| 180 мл молока | 50 гр сливочного масла |
| 50 мл растительного масла | |
| 2 яйца |
Для приготовления теста масло следует растопить и остудить. В миске смешать муку, какао порошок, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить яйца, добавить растворенное масло, растительное масло и молоко. Постепенно влить смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать, чтобы не образовалось комков.
Затем необходимо приготовить шоколадную начинку. Темный шоколад следует измельчить на мелкую стружку. В отдельной миске смешать шоколадную пасту, шоколадную стружку, измельченные орехи и ванильный экстракт.
Теперь можно приступить к формированию маффинов. Для этого прокладываем днище каждой формочки для маффинов одной ложкой теста. Затем добавляем одну ложку шоколадной начинки на каждую формочку и накрываем ее оставшимся тестом.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Формочки с маффинами следует выложить на противень и запекать около 20-25 минут, пока маффины не поднимутся и не станут упругими на ощупь.
Приятного аппетита! Маффины с шоколадной начинкой готовы к употреблению. Подавайте их с чашкой горячего кофе или чая и наслаждайтесь неповторимым вкусом.