10 вкусных ужинов с кефиром проверенные рецепты

Кефир – это один из тех продуктов, который часто присутствует в холодильнике каждой семьи. Он является не только полезным источником пробиотиков, но и отличным ингредиентом для приготовления вкусных ужинов. В этой статье мы поделимся с вами 10 проверенными рецептами, которые помогут вам создать разнообразные и сытные блюда с использованием кефира.

1. Кефирный суп с курицей и овощами. Это легкое и питательное блюдо идеально для ужина. Для приготовления супа вам понадобятся кефир, куриное филе, морковь, лук, картофель и зелень. Просто сварите курицу с овощами и добавьте кефир в конце приготовления. Подавайте суп горячим с хлебом или гренками.

2. Картофельные оладьи с кефиром. Такой ужин – прекрасное решение для вегетарианцев. Высокое содержание белка в кефире и углеводов в картофеле делает эту закуску достаточно питательной. Просто тертый картофель смешайте с яйцами, мукой и приправами, и жарьте оладьи на сковороде до золотистой корочки.

3. Кефирный жареный куриный шашлык. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей пикантной еды. Кефир поможет сделать мясо нежным и сочным, а специи и приправы добавят ему аромат и вкус. Просто маринуйте куриные кусочки в кефире с специями, а затем жарьте на гриле или на сковороде.

4. Кефирные маффины с овощами. Это отличная альтернатива пирогу и идеальный вариант для легкого ужина. Добавьте кефир в тесто для маффинов и приправьте его свежими овощами, такими как спаржа, шпинат или помидоры. Выпекайте в духовке до золотистой корочки.

5. Кефирный соус для макарон. Это простое блюдо можно приготовить всего за несколько минут. Смешайте кефир с соком лимона, чесноком, соевым соусом и зеленью. Подавайте соус с горячими макаронами и посыпьте тертым сыром.

6. Кефирные оладьи с творогом. Это вкусное и полезное блюдо можно подавать на завтрак или ужин. Просто смешайте кефир с творогом, яйцом и мукой, и жарьте оладьи на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с медом, джемом или свежими ягодами.

7. Кефирный лимонад. Это освежающий напиток, который подойдет для вечернего ужина. Смешайте кефир с лимонным соком, сахаром и лимонными дольками. Подавайте лимонад с кубиками льда и мятой.

8. Кефирный салат с овощами и креветками. Это легкое и нежное блюдо станет отличным выбором для ужина. Просто смешайте кефир с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Добавьте свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, шпинат, а также отварные креветки. Подавайте салат с кресс-салатом или рукколой.

9. Кефирный творожный пирог. Это мягкое и нежное десертное блюдо подойдет для ужина. Смешайте творог с кефиром, мукой, сахаром и яйцами, и выпекайте пирог в духовке до готовности. Подавайте пирог с клубникой или ванильным соусом.

10. Кефирный рисовый пудинг. Это ароматное и сытное блюдо можно подавать на ужин. Просто смешайте кефир с рисом, яйцами, сахаром, ванилью и изюмом, и запекайте пудинг в духовке до золотистой корочки. Подавайте пудинг с взбитыми сливками или сиропом.

Жареный картофель с кефирной заправкой

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 4-5 средних картофелин;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 0,5 стакана кефира;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Очистите картофель и нарежьте кубиками.
  2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
  3. Добавьте картофель и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
  4. В это время приготовьте кефирную заправку. Для этого смешайте кефир с мелко нарезанным чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Готовый картофель переложите в тарелку, сверху полейте кефирной заправкой и посыпьте зеленью.
  6. Подавайте жареный картофель с кефирной заправкой горячим.

Жареный картофель с кефирной заправкой — прекрасный вариант для обеда или ужина. Готовится быстро, а результат порадует вас и ваших близких.

Куриные котлеты в кефире

Для приготовления куриных котлет в кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл кефира;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

  1. Куриное филе измельчите в мясорубке или блендере.
  2. Добавьте в фарш яйцо, кефир, измельченную луковицу, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  3. Постепенно добавляйте панировочные сухари и перемешивайте, пока не получится однородная консистенция, которую можно лепить в котлеты.
  4. Сформируйте котлеты нужной формы и размера. Поставьте их на сковороду с разогретым растительным маслом.
  5. Жарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Затем уберите из сковороды и дайте отдохнуть несколько минут.

Куриные котлеты в кефире можно подавать с гарниром из картофельного пюре, свежими овощами или салатом.

Приятного аппетита!

Овощные шашлыки с кефирным соусом

Для приготовления овощных шашлыков с кефирным соусом вам потребуется:

  • Овощи: помидоры, перец, баклажаны, кабачки, лук, шампиньоны.
  • Маринад: оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, специи по вкусу.
  • Кефирный соус: кефир, чеснок, зелень, соль, перец.

Овощи необходимо нарезать крупными кусочками и предварительно запечь в духовке или на гриле. После этого насаживаем овощи на шампура и готовим на углях или на гриле до готовности.

Для приготовления кефирного соуса смешайте кефир с измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте соус к готовым шашлыкам.

Овощные шашлыки с кефирным соусом — отличный вариант для легкого и сытного ужина. Попробуйте приготовить и насладитесь вкусом!

Греческий салат с кефиром

Для приготовления греческого салата с кефиром вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Помидоры — 2 штуки
  • Огурцы — 1 штука
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Красный лук — 1 штука
  • Маслины — 10 штук
  • Сыр фета — 100 грамм
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Сок лимона — 2 столовые ложки
  • Кефир — 100 мл
  • Соль, перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Помидоры, огурцы и перец болгарский нарежьте кубиками.
  2. Красный лук мелко нарежьте.
  3. Сыр фета разрежьте на кубики.
  4. Маслины разрежьте пополам.
  5. Смешайте нарезанные овощи, маслины и сыр в большой миске.
  6. Добавьте оливковое масло, сок лимона, кефир и посолите, поперчите по вкусу.
  7. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  8. Готовый греческий салат с кефиром украсьте веточкой свежих трав.

Подавайте греческий салат с кефиром на столе как отдельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Запеченные кабачки с кефиром и сыром

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4 средних кабачка;

— 200 гр. твердого сыра;

— 200 мл. кефира;

— соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Кабачки нужно моеть, очистить от кожуры и нарезать кольцами или полукольцами. Если у кабачков слишком большие семена, их рекомендуется удалить.

2. Сыр натрите на мелкой терке.

3. В большой миске соедините кефир и сыр. Добавьте щепотку соли и перца, и хорошенько перемешайте.

4. Кабачки выложите в форму для запекания. Залейте их кефиром с сыром.

5. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте блюдо примерно 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими и золотистыми сверху.

6. Готовое блюдо можно подавать горячим или остудить и подавать в холодном виде.

Запеченные кабачки с кефиром и сыром можно подавать как гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельное блюдо. Попробуйте испечь их в своей кухне и порадуйте близких вкусной и полезной едой!

Паста с кефирным соусом и грибами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Паста — 200 г
  • Грибы — 200 г
  • Кефир — 150 мл
  • Сливки — 50 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Приправы — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Инструкция по приготовлению:

  1. Нагрейте воду в кастрюле, добавьте соль и сварите пасту до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг.
  2. Нарежьте грибы, лук и чеснок. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок, обжарьте еще несколько минут.
  3. В отдельной маленькой кастрюльке смешайте кефир и сливки. Нагрейте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
  4. Добавьте пасту и грибы к соусу. Перемешайте и тушите на слабом огне еще 3-5 минут, чтобы паста впитала соус.
  5. Приправьте блюдо по вкусу солью, перцем и другими приправами.
  6. Подают пасту с кефирным соусом и грибами горячей. Посыпьте блюдо сверху свежими травами или сыром по желанию.

Таким образом, приготовление пасты с кефирным соусом и грибами займет немного времени, но в итоге вы получите вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь ужином в кругу близких!

Оцените статью